杭州:小龙虾第一波吃季到来 “尝鲜价”上涨10-22元

来源:互联网新闻 时间:2020-05-02 18:24

“吃货”们手口齐动、十指流油的画面已经在杭城悄然上演。对不少寂寞了一个冬天的小龙虾爱好者来说,这就预示着杭城小龙虾的尝鲜季已经来了。

早在3月16日,杭城已有少量小龙虾抢先上桌,铁杆粉丝们尝到了头一口。到了4月,“吃货”们越发坐不住了,纷纷到相熟的馆子里一探究竟。虽说滋味不减、分量没少,但食客们最神伤的恐怕还是“荷包大开”——一份可口的小龙虾如今已身价陡增。据悉,部分知名餐馆的小龙虾同比去年价格上涨10-22元/份,还有不少餐馆在“酝酿”涨价。

小龙虾“身价”上涨

刚刚面市的小龙虾,照例量少价高。

杭州农都农产品批发市场水产部经理颜苗富介绍,最近半个多月,水产市场已出现小龙虾的踪迹。上市初期,农贸市场里个头略小的小龙虾价格售价达到了10-13元/斤,最近天气转暖后稍有下降。“按照质量、养殖地、个头划分,市场里普通的小龙虾批发价大致为5-7元/斤,价格还算稳定。但个头稍大一些的小龙虾,批发价已经超过10元/斤,这个价格不算便宜了。”颜苗富表示,接下来上市量还将不断增加,价格也必然出现松动。

“目前小龙虾的进价比较高,比往年这时候每斤至少都要贵上几块钱。”望江路上一家小龙虾餐馆负责人任先生透露,以前期的天气及行情预计,这样的价格还要再维持一段时间。

另一家小龙虾餐馆的老板娘王晓静表示,杭州周边产的嫩壳虾,外壳偏软,进价已突破20元/斤。与去年上市期“无虾下锅”的尴尬情形相比,今年的虾供货量还算稳定,单天的供应量已经达到300斤左右。

但考虑到食用油、京葱等辅料产品的价格“接力”上涨,再加上人力成本压力加剧,不少小龙虾餐馆对此表示“不堪重负”,已经悄然提价或是酝酿涨价。

据了解,一家小龙虾餐馆的同款小份装小龙虾价格,2010年是60元/份起,去年上调到68元/份起,今年继续加价10元/份,现售价为78元/份起。相应地,其余两款规格的小龙虾,价格也上扬至中份装98元/份和大份装118元/份。

据了解,复茂小龙虾门店也接到了涨价通知,招牌小龙虾上涨到了82元/份。并且,部分原价50元/份的小龙虾也上涨至72元/份。截至记者发稿前,张胡李餐馆高银街门店的服务员透露,目前餐厅的售价还未动。

小龙虾餐馆对硬件下功夫

从3月中旬开始,傍晚5点,带着“馋念”的食客就忍不住直奔望江门胡雪岩故居一带的小龙虾聚集地。望江路短短百米的距离,四五家餐馆盘踞此地,经营小龙虾餐饮生意,各家店都人头攒动。

生怕食客对着“价目表”望而生畏,望江门小龙虾餐馆在近身肉搏之时,似乎不约而同地在餐馆的“硬件”方面花费心思,借此提高服务质量。按照商家的想法,即便顾客们喜欢小龙虾的大排档味,但餐馆弄得更加干净整洁,总是没错的。

在望江路上走一圈,发现不少“老面孔”已经换了新颜。挂着一盏红灯笼的小龙虾餐馆,之前常常被顾客“抱怨”店太小、位子太俏、经常坐不下。今年,老板娘王晓静租下隔壁店面,把店铺扩张了一倍,还在二楼摆上了10人桌。

不仅如此,望江路203号的“望江南”小龙虾餐馆也对就餐环境提高了要求,这回特意制作了抢眼的户外灯箱,连餐厅的灯光也变得讲究了。更重要的是,餐馆老板也紧跟流行开始玩起了微博,好随时与顾客沟通。(记者 祝瑶 编辑 姚映秀)

浙江瑞安油菜花田出现平流雾奇观浙江:前两月民间投资903亿 同比增浙江黄岩在建厂房坍塌 7名工人受伤铁路杭州站清明节增开7趟临时客车赵洪祝强调:为科学发展提供有力生态环西湖龙井头茬比去年高国务院设立温州金融综合改革试验区杭州:黄龙海鲜大排档关门 原址将建专浙江开通951335维权热线 录音维[原创]杭州西湖隧道宝马空翻180度台州临海灵江马头山河段发现女尸 身份杭州离台湾自由行近了 杭州至花莲将开温州欧洲城人气租金回升 商家担忧能否打工仔与老板娘玩暧昧 盗走银行卡索要浙江工商大学生用行为艺术呼吁文明祭扫杭州一4岁孩子喝了珍珠奶茶 竟得完全[原创]PM2.5公布第三天 浙江7大众车主浙江4S店烧烤维权 抗议漠视杭州:爱心妈妈向山区孩子捐童鞋 热心杭州:遇到白大褂“女大学生” 老人花台州:船员海上受伤直升机紧急救援 术金华:“开发”就业有新招 一年新增3豪车经销商:那些年追过的豪车自降身价70万的凌志变身“油老鼠” 两三分钟16艘次超级油轮进出浙江舟山 国际物浙江嘉兴:秀洲区胜丰村一对龙凤胎 高今年浙江200家农贸市场改造提升将列浙江江苏打造中国第一条跨省风景路 全温州:女孩死后捐出两片角膜 带来四个义乌老板遭遇裸照门 一夜香艳风流被敲萧山机场旅客量增三成 准点率达90【网球】李娜直言不参加里约奥运索契市长接受英媒专访 断言当地决无同温州禽蛋交易市场休市三天 患者徐老伯英自民党重量级人物被控性侵 或影响自美媒首播韩亚坠机视频 场面混乱中国女国际观察:安倍“积极和平主义”的真面美印外交争端持续 美国能源部长推迟访南非自杀率居高不下 专家:全年都是“中国烟花在阿什哈巴德绽放【组图】“黑寡妇”炸俄火车站 “警示”索契冬中国多地中度霾污染达5级 夜间雾霾逐美情报改革建议报告出炉 科技企业意见爱尔兰发布后危机时期经济计划韩国树立含氢氯氟烃淘汰计划 2030巴西东北部遭遇严重洪灾 导致11人死奥巴马发表讲话悼念曼德拉 称其用双手莫言受聘“杭州文艺顾问”:“我真正祖浙江富阳成海峡两岸交流基地 蒋孝严为“富二代”领跑韩中年富豪榜 成功多靠